Hari ini, seluruh warga Tionghoa sedang merayakan Imlek atau yang biasa disebut dengan Tahun Baru Cina. Tradisi imlek sendiri antara lain bagi-bagi angpao, pagelaran seni barongsai, dan tentunya menyantap hidangan khas Imlek misalnya saja kue keranjang.

Selama ini, kita hanya mengetahui kue keranjang yang menjadi hidangan khas Imlek. Padahal masih ada hidangan lain yang bisa disajikan ketika Imlek. Inilah 5 masakan yang wajib disantap ketika imlek.

1. Kue keranjang

Kue keranjang (resepdapur)
Kue keranjang (resepdapur)

Kue keranjang menjadi hidangan yang wajib ketika imlek. Kue yang terbuat dari tepung ketan dan gula merah ini bercita rasa manis. Kue ini memiliki tekstur yang lengket. Tak heran jika kue keranjang sering disebut dodol cina. Selain bisa dimakan langsung, kue keranjang bisa kamu goreng dengan mencampurkan tepung terigu dan telur. Tak hanya digoreng, kamu juga bisa mengkukus kue tersebut dan dimakan dalam keadaan hangat dengan kelapa parut.

2. Siu Mie (Mie Panjang)

Mie Panjang (majalahkuliner)
Mie Panjang (majalahkuliner)

Selain kue keranjang, Siu Mie atau mie panjang juga menjadi santapan wajib saat perayaan tahun baru cina. Mie ini mempunyai bentuk yang sangat panjang dengan tekstur kenyal. Rasa dari Siu Mie ini sangat gurih dan lezat. Untuk mencicipinya, kamu harus memakan Siu Mie secara utuh hingga ujung terakhir mie. Hampir mirip dengan mie goreng, Siu Mie lebih beda karena campuran isi yang lengkap antara lain: sawi, kol, udang, cumi, bakso, irisan daging ayam, dan sosis.

3. Teh Telur

teh telur (resepdapur)
teh telur (resepdapur)

Selanjutnya, ada teh telur. Kamu mungkin akan aneh mendengar nama teh telur. Tetapi teh telur berkhasiat untuk menambah stamina tubuh seseorang. Cara penyajiannya yakni telur direbus sampai serengah matang. Kemudian, cangkang telur diretakkan. Tujuannya agar teh yang telah dicampur kecap asin pun masuk ke dalam telur. Selain kecap asin, teh bisa dicampur dengan kayu manis dan lada hitam. Teh telur memiliki rasa yang asin.

4. Jiaozi

jiaozi (kulinersedap)
jiaozi (kulinersedap)

Di urutan ke empat ada menu spesial bernama Jiaozi. Nama lain dari Jiaozi adalah kue tie. Kue ini terbuat dari pangsit yang di isi campuran daging babi, sayuran dan udang cincang. Jiaozi sendiri dibentuk bulat. Menurut masyarakat cina, kue tie menjadi simbol kelimpahan rezeki dan melambangkan kebersamaan lantaran dimakan bareng dengan keluarga.

5. Yusheng

yusheng (anekaresep)
yusheng (anekaresep)

Terakhir, ada yusheng yang bisa kamu santap saat perayaan imlek. Ini adalah hidangan berupa salad ikan segar yang dipadukan dengan irisan lobak dan wortel. Ikan yang dipakai adalah tuna atau salmon. Cara memasaknya yakni ikan direndam campuran minyak goreng, minyak wijen, dan merica. Sedangkan saus yusheng terbuat dari campuran minyak wijen dengan saus buah prem, gula pasir dan kayu manis.

(nha)