Jika berkunjung ke Bali pasti yang langsung dingat adalah Pantai Kuta, Nusa Dua, dan tempat-tempat eksotis lainnya. Bali memang memiliki sejuta pesona yang tidak bisa dihindari, tak heran banyak wisatawan hingga mancanegara yang sengaja berlibur ke Bali.
Tapi jalan-jalan tak akan lengkap rasanya bila tak mencicipi kuliner khas daerah tersebut. Bali juga memiliki kuliner khas yang dapat membuat siapapun ketagihan. Dikutip dari cnn.com (Selasa, 30/9/2014), berikut ini 4 kuliner khas Bali.
1. Bebek Betutu
Bagi Anda pecinta kuliner olahan bebek. Bebek Betutu khas Bali wajib Anda cicipi. Cara pembuatan bebek ini puncukup mudah. Bebek awalnya dihaluskan dan digosok dengan asam dan garam. Kemudian bebek dicuci, Kemudian bagian dalam bebek diisi dengan telur, daun singkong, dan bumbu rajeng khas Bali.
Setelah itu bebek dibungkus dalam sekam pinang atau bisa juga pakai daun pisang., dan dikukus sampai dagingnya empuk dan tulangnya lunak.
2. Sate Lembat
Sate ini biasanya terbuat dari daging babi, itik, ayam, dan penyu. Sate ini tidak disajikan dengan bumbu kacang melainkan dengan sambal matah yang merupakan khas Bali. Rasanya lezat, gurih, dan tentu saja pedas. Warung makan yang menjual sate ini diantaranya Alila Uluwatu.
3. Babi Guling
Babi guling juga merupakan salah satu kuliner yang biasa ada di Bali. Babi guling ini biasanya diisi dengan bumbu khas Bali seperti daun jeruk, ketumbar, bawang merah, serai, cabai, lada hitam, daun salam, bawang putih, jahe, dan kencur. Babi dipanggang menggunakan kayu atau serabut kelapa biar matangnya emrata.
4. Lawar
Lawar merupakan campuran dari beberapa bahan seperti sayuran, kelapa parut, daging cincang yang diberi bumbu-bumbu. Yang menjadi ciri khas masakan ini ialah, diberi campuran darah dari daging yang digunakan untuk memasak. Daging yang dipakai biasanya daging babi, ayam, dan sapi.(dea)